美味菜谱—糯米烧卖

发布者: 先飞  时间:2016-7-22 14:22:12

自己做的糯米烧麦,口味香糯可口,富含蛋白质,补中益气、健脾养胃,还有止虚汗功效哦!
用料:
面粉……………100g
圆粒糯米………200g
鸡腿……………1
香菇……………5
老抽……………20ml
生抽……………15ml
干淀粉……………10g
盐、白砂糖………5g
…………………15ml
做法:

 


1.面粉中加水揉成面团,盖上湿布饧发30分钟。(1

 

2.鸡腿洗净,去骨切丁,加入生抽、干淀粉拌匀,腌制15分钟。香菇用温水泡发后也切丁。(图2

 

3.糯米洗净,加入老抽和水(水量要比正常煮饭少一些)拌匀,上电蒸锅蒸40~50分钟,然后加入鸡肉丁、香菇丁、白砂糖、盐和油拌成馅料。(图3

 


4.面团揉匀后分成15g重的小剂子,擀成面皮,在每个面皮中放入约50g馅,包成口部张开呈花状的烧卖。(图4

 

5.将烧麦放入电蒸锅蒸15分钟。(图5
小贴士:
   如果时间紧张,可在前一天晚上做好,放入冰箱冷冻,第二天放入苏泊尔电蒸锅蒸15分钟即可。



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